도쿄·시오도메, 빌딩 고층에서의 대 파노라마와 「와혼 영양재」가 테마인 일식 레스토랑
주식회사 DD그룹의 연결 자회사인 주식회사 다이아몬드 다이닝은, 신점포 「물색(미즈이로)」을 2024년 5월 22일(수)에 오픈합니다.
・점명 유래
"물" 맑은 하늘의 다양한 색조를 비추는 무한한 가능성을 지닌 무색 투명한 물.
"색" 무수한 에센스를 흡수하고 융합하여 만들어지는 무한대의 색.
도쿄 베이 에리어를 바라보는 대 파노라마의 정경과 하늘의 색, 바다의 색이 바뀌는 시간을 “물빛”이라는 가게명으로 표현했습니다.
로고도 대표 스스로가 붓을 쓰고 새로 쓴 문자를 사용하고 있습니다.
・입지 특색
긴자를 도보 권내에 앞두고, 「신바시」역 「시오도 메」역의 2 역 8 노선이 이용 가능한 발군의 교통 액세스를 자랑하는 도쿄 · 시오도메 지역. 비즈니스 거리인 한편, 도쿄 베이 에리어에의 관광의 거점으로서, 또, 일본 정원 「하마리궁 은사 정원」과 도쿄 시티뷰를 즐길 수 있는 등, 매력적인 관광 명소도 많이 다시 인기가 높아지고 있습니다.
시오도메 지역을 상징하는 고층 빌딩 「카레타 시오도메」는 폭넓은 음식 시설이 갖추어져 있으며, 그 중에서도 지상 약 200m에 있는 「스카이 레스토랑」은 압도적인 절경을 바라보는 레스토랑 플로어입니다.
「하늘색」은 이 스카이 레스토랑의 중앙, V자 구조를 한 빌딩의 선단에 위치해, 공중에 쏟아져 있는 것 같은 점내의 큰 창으로부터는, 도쿄 타워나 오다이바·레인보우 브릿지 등, 도쿄 베이 이 지역의 아름다운 파노라마를 한눈에 볼 수 있습니다.
・점포 컨셉
『물색』의 테마는 ‘화혼양재’.
「와혼양재」란, 일본 고래의 정신을 소중히 하면서, 서양으로부터의 뛰어난 지식이나 기술 등을 활용해, 양자를 조화·발전시켜 나간다는 의미의 말입니다.
제공하는 것은, 일본의 전통적인 식문화를 전세계의 조리법과 융합시킨, 기성 개념에 얽매이지 않는 크리에이티브로 물들여 풍부한 보더리스 일식. 또, 가게 안의 곳곳에 새겨진 장식으로, 「일본의 영재」를 표현합니다.
지상 200m에서 마치 하늘에 떠있는 것 같은 말이되지 않을 정도의 압도적인 스케일의 경치와 함께 여기서 밖에 맛볼 수없는 특별한 음식 체험을 제공합니다.
・공간 콘셉트 ～도쿄 베이 에리어의 대 파노라마 × 화혼양재 ～
지상 200m. 맑은 바다와 하늘, 도쿄 베이 지역의 절경을 전석에서 일망
점내에 들어가면 우선 눈에 뛰어 오는 것이 숯구이 등을 가까이 임하는 조리 풍경. 마치 주방에 헤매어 버린 것 같은 연출이 베풀어진 공간이 펼쳐집니다.
부엌을 지나가면서 안쪽으로 가면 2층을 뚫고 9m 높이의 큰 창문과 그 앞에는 맑은 바다와 하늘이라는 압권의 절경에 눈을 빼앗깁니다.
전석으로부터 도쿄 베이 에리어의 절경을 일망할 수 있는 메인 플로어에는, 개인실이나 창가의 특등석, 프리미엄 커플 시트, 중단체용의 BOX 시트 등, 다양한 이용 씬에 대응한 자리를 준비.
공간을 물들이는 장식에는, 일본 종이의 벽지나 키리코 유리의 펜던트 라이트, 바 카운터에는 주석(주석)을 채용하는 등 「화혼양재」의 테마를 공간에서도 즐길 수 있습니다.
압권의 스케일을 자랑하는 「물색」의 심볼・물의 거품을 이미지 한 아름다운 오브제에도 주목해 주세요.
・요리 콘셉트 ～보더리스 일식×화혼양재～
계절이나 시간에 변화하는 경치와 함께, 형태에 포착되지 않는 테두리가 없는 혁신적인 일식을
「물색」이 제공하는 보더리스 일식은, 「와혼 영재」가 테마.
지금까지 없었던 형상과 맛을 즐길 수 있는 생선회, 각국의 바브나 향신료를 도입한 숯구이 등 일본의 전통적인 식문화를 기본으로 전세계의 식재료와 에센스를 융합시킨 기성 개념에 얽매이지 않는다 크리에이티브하고 색채가 풍부한 일식요리로 「일본의 영재」를 표현합니다.
음료 메뉴에는 유자와 산초 등 일본식 향신료를 사용한 오리지널 크래프트 맥주 '물색 맥주'를 비롯해 재패니즈 위스키와 크래프트 진, 유명 차의 차 하이 등 일본 전국에서 엄선한 음료 메뉴를 갖추고 있습니다.
아름다운 경치를 바라보면서 즐길 수 있는 보더리스 일식이, 특별한 시간을 보다 가치 있는 것으로 해 줄 것입니다.
・점포 기본 정보
오픈 예정일:2024년 5월 22일(수) 17:00
주소：〒105-7090 도쿄도 미나토구 히가시신바시 1가 8-2 카레타시오도메 46층·47층 점포 전화 번호:03-6281-4813
오시는 길：JR「신바시역」시오도메 개찰구에서 도보 4분, 지하철 도에이 오에도선 「시오도메역」에서 도보 1분 평균 예산：런치 2,000엔, 디너 8,000엔 17:00～23:00（LO22:00）
정기휴일：없음 ※시설에 준하는 면적：105.97평(114석), 개인실 있음
【DD그룹】 보도자료 에서
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