銀座美食

將舉辦“日比谷美食專區一周年”交易會,以紀念開業一周年!推出夏季特別菜單和特別活動!

將舉辦“日比谷美食專區一周年”交易會,以紀念開業一周年!推出夏季特別菜單和特別活動!

由東京站開發株式會社開發的高架有樂町站-新橋站下的美食設施日比谷美食區將於2021年7月1日星期四至2021年9月30日星期四慶祝開業一周年。直到屆時,將舉辦“日比谷美食專區1週年”展銷會。為紀念餐廳開業一周年,我們推出了限時特別菜單和各店推薦產品的特價活動,所以請在今年夏天在“日比谷美食區”享用美食。 ・開業一周年特別菜單 DRA 展台 / Uradra <br /> 商品名稱:週年紀念 DRA 肉拼盤 金額:1,980 日元 評語:1 週年特別紀念,提供“陳年黑毛烤牛肉”和“德國香腸”等人氣菜單。還有“番茄燉湯”和“肝醬”,搭配任何風格的精釀啤酒都很棒! * 僅提供 DRA 支架。 Itamae Bar 活魚市場商品名稱:三陸直送生牡蠣金額:100日元(1個)點評:為紀念開業一周年,我們將以100日元的特價準備從三陸直送的生蠔!享受新鮮美味的生牡蠣、當地清酒和葡萄酒瑪麗! 泰國展台 999產品名稱:泰國大排檔粥Khao Tom Gold 金額:500日元 評語:泰國人氣國菜“Khao Tom”!泰式粥配清淡的湯汁,充滿雞肉的味道!期間,通常每幾週只吃一次平日午餐的Kaotom,平日晚餐供應,節假日午餐和晚餐都供應! RAMEN AVENUE(福森中華蕎麥麵)商品名稱:特製叉燒白開水蘸面 金幣金額:900日元 評語:將耐嚼的麵條與精心烹製的濃郁白開水湯結合在一起。兩種特色豬肉燒肉,柚子和水煮竹莢魚沙丁魚的風味各不相同,是一款適合一周年的新穎杯具。請藉此機會享受它! 拉麵大道(金澤味噌拉麵神仙)商品名稱:味噌冷凍蘸面 金量:900日元 評語:濃縮了北海道海鮮和海帶風味的味噌蘸湯,經常搭配國產小麥製成的耐嚼麵條!冰鎮豬肉玫瑰和李子的酸味勾起你的食慾!請享用講究味噌的蘸面! 拉麵大道(博多新府)品名:博多豬骨醬油 金量:900日元 評語:Guttsuri x Kotteri! !!將特製醬油與長時間高溫熬製的豬骨湯相結合的濃郁豬骨醬油!特製的自製麵條是平時的1.5倍,香脆的豆芽堆起來,你會滿意的! Kushiyaki Kuromatsuya <br /> 商品名稱:Jidori 雞排 黃金量:748 日元 評語:越嚼越好吃的雞排!淺綠色洋蔥鹽檸檬醬。濃稠的大蒜醬油。從兩個來源中選擇! Schmatz Beer Hall <br /> 品名:Schweinshaxe Gold 金額:1,980 日元 評語:德國巴伐利亞地區的特產!精心烤製的豬腿,裡面多汁,外面酥脆,讓人上癮的寶石。請享用傳統的德國美食! ・ 店鋪推薦商品特價活動(部分店鋪除外) 從9月1日(星期三)到9月30日(星期四),我們以特價準備了商店推薦的產品。當你吃食物的時候,這是一個很大的問題!以下是一些特價產品的摘錄。 Itamae Bar 活魚市場[殘忍的烤蝦夷鮑魚]期間一般880日元→440日元 泰國展台 999 [Mugata(泰式烤肉x火鍋)]期間通常1,780日元→999日元(1人) * 只能為 2 人下訂單。 Schmatz啤酒館【紐倫堡和德國土豆】期間通常1,408日元→700日元 ・“美食優惠券”活動 期間,午餐200日元、晚餐500日元的優惠券可在所有店鋪使用。請以優惠的價格享用午餐和晚餐! 帶有優惠券表面圖像的傳單(200 日元優惠券) * 帶有優惠券的傳單背面圖像(500 日元優惠券) ・優惠券使用期限:2021年7月1日(星期四)~9月30日(星期四)・配送地點:到店時在各店鋪配送 ・使用條件:200日元折扣 900日元以上的食品和飲料可用500 日元優惠 可用於 2,000 日元或以上的食品和飲料(每個賬戶每人可使用一張優惠券) (只能使用一種) * 附有優惠券的傳單用完即告結束。 * 請注意,內容如有更改,恕不另行通知。 * 午餐和晚餐的營業時間因商店而異。欲了解更多詳情,請從商店獲取信息。 ・ 日比谷美食區概要 開業日期:2020年7月9日交通:JR有樂町站步行5分鐘,JR新橋站步行6分鐘,地鐵日比谷站步行4分鐘,地鐵銀座站步行3分鐘,地鐵內齋外町步行7分鐘網站: https://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/hibiyagourmetzone/ ·地圖 *在日比谷美食區,我們正在努力預防新型冠狀病毒傳染病,並努力確保我們的客戶可以安心使用我們的服務。 * 營業時間可能會更改或商店可能會在沒有通知的情況下關閉,因此請提前聯繫商店。 ● 本次發布的圖片為圖片 ● 所有顯示的價格均含稅 ● 本次發布的內容可能會發生變化。

來自日本的老牌巧克力製造商“Salon Droyale”被選為“世界100家最佳巧克力製造商”之一,在東京銀座開設了一家旗艦店。

歷史悠久的巧克力製造商在世界最大的巧克力節“巧克力沙龍”中被選為“世界 100 家最佳巧克力製造商”之一,在東京銀座開設了一家旗艦店。 日本在世界最大的巧克力節“Salon du Chocolat”上榮獲“Les Meilleurs des Meilleurs”(the Best of the Best)獎,並被選為“世界百佳巧克力製造商”之一。歷史悠久的巧克力製造商“Salon” du Chocolat”來自日本。創立於1935年,以歐洲和法國的“皇家沙龍”高檔精緻的形象創立,這也是店名的由來,是擁有86年曆史的日本巧克力的先驅。 Salon du Chocolat,世界最大的巧克力節,被選為“世界100家最佳巧克力製造商”之一。沙龍Droyale有限公司(地點:大阪府大阪市,代表董事:Machiko Maeuchi)在銀座,東京,我們在東京開設了旗艦店“Salon du Chocolat Ginza”。 Salon Droyale 創立於 1935 年(昭和 10 年),以歐洲和法國“皇家沙龍”的高級和精緻形象為店名的由來,在日本擁有 86 年的歷史。巧克力。 總店位於京都鴨川沿岸,您可以在奢華的空間中一邊聆聽河水的潺潺聲,一邊享用精緻的巧克力甜點。 以“向世界傳遞日本和西方融合的真正味道”為理念,在世界最大的巧克力節“Salon du Chocolat”上展出。 2017年獲得平板人偶(金平板電腦),2018年獲得外國人類最高獎“Award de l'Excellence”,2019年獲得“Les Meilleurs des Meilleurs”(Best of the Best)獎。被選為“世界百佳巧克力製造商”之一。 在東京銀座開業的“Salon Droyale Ginza”將成為Salon Droyale在東京的旗艦店,東京銀座是明治和大正時代以來的尖端商品聚集地,是文化和信息的來源。 在外觀沉穩的店內,陳列櫃裡陳列著寶石般美麗的糖果巧克力,包括在“巧克力沙龍”中獲得外國人組“卓越獎”的“Miyabi”。一排。 銀座店Bonbon Chocolat的“Miyabi”請點擊這裡。 通過將巧克力與京都的竹筍、樹芽、柚子、芥末等日本特有的食材相結合,我們創造出一種新的味道,並塑造出京都典型的濃郁細膩的味道。 “Ao ~ Midori ~”是用糖漿醃製的京都竹筍製成,並帶有樹芽的香味。 “Miyako-”是用柚子柑橘、果味清酒和酒糟製成的。 “Zen-Zen-”使用京都產的絲滑豆腐和香氣撲鼻的黑芝麻糊。 “葵~葵~”使用了這種具有清爽香味的芥末,您可以享受淡淡的醬油味和小冰雹的質地。 此外,在銀座店,您還可以買到世界知名糕點師用日本領先機器製造商之一的全身傑作“LIMOUSINE”烤製的特製堅果。這是銀座店的原創商品“銀座堅果”。 以竹久夢二和梵高的作品為特色的6種銀座特色的時尚藝術包供您選擇。 有四種類型(從照片頂部):混合堅果,山核桃,糖果山核桃和帶有海藻和醬油風味的山核桃(* 2)。 在“Salon du Chocolat”,您可以品嚐到在世界最大的巧克力節“Salon du Chocolat”中被選為“世界100家最佳巧克力製造商”之一的Salon du Chocolat的巧克力。 我們將繼續從日本向世界提供融合了日式和西式風格的真正美味,旨在成為一家您可以認為“那家商店的味道令人難忘”的商店。 * 1 Club des Croqueurs de Chocolat (CCC) 是一群法國巧克力愛好者,成立於 1981 年,CCC 獎項每年在巧克力沙龍公佈。該獎項是從法國和國外的150多家巧克力和糕點公司中徵集的,從團體成員中選出的18位評委根據自己的口味和設計等標准進行評估。 <參考網站> Salon Droyale Co., Ltd. https://www.s-royal.com/ Salon Droyale 網上商店 https://www.s-royal.com/shop/ 金山核桃股份有限公司 http://pecan.jp/ * 2 在Golden Pecan Co., Ltd.、Salon Droyale Co., Ltd.、岩手縣陸前高田市和東京大學(產業科學研究所、農業與生命科學研究科)合作實現抗衰老我們的目標是擴大在美國作為具有一定風味的食品而廣受歡迎的“山核桃”的國內生產和流通,從而實現陸前高田市的農業振興和區域振興。

“銀座之友青空市” 2021年6月27日(日)以<日本農民和製造商>為主題在銀座索尼公園底層舉行

無農藥蔬菜、自製酵母烘焙食品、野味熟食等獨具匠心的製造商齊聚銀座 株式會社Monosasu和Food Hub Project Co., Ltd.共同經營的“Kama Bread & Friends <Natural Bussankan>”(東京,東京),銷售無添加產品、蔬菜和直接發送的麵包來自全國各地(銀座)將於2021年6月27日星期日舉辦第三屆“銀座之友青空市”。這一次,以<日本的農民和創客>為主題,種植無農藥蔬菜的農夫、用自製酵母烤麵包的工匠、製作美味野味的廚師等各種創客將齊聚一堂。 ・第3屆“銀座Friends Aozora City”新開11家店鋪,創歷史新高 ・以<日本農民和製造商>為主題銷售蔬菜、麵包、熟食等 ・ 在千葉縣木更津開設第一家有機農場“KURKKU FIELDS”。使用野味和鹿等野味提供有限的食物 4,000人參觀。來到銀座中心的月刊“銀座之友青空市” “銀座之友青空市”是每月最後一個星期日舉行的市場活動,作為連接創作者和食客的活動。會場是銀座-壽喜屋橋十字路口拐角處“銀座索尼公園”底層的開放空間。第一次活動於 3 月舉行,約有 4,000 人在大雨中參加。在根據季節變換主題的同時,邀請全國各地的農家和創客們一起享受美食的樂趣。 一邊觸摸創作者的心情和食物的背景,一邊享受“吃”的機會 始於東京青梅的堆肥和整地的“青梅農場”是一種無農藥種植的蔬菜。剛剛在長野輕井澤開設工作室的“BOCCO”提供使用自製酵母製作的餡餅和烘焙食品。經營沖繩新鮮食材的“沖繩”為銀座帶來了當季芒果。在會場的餐車上,千葉縣木更津市的有機農場“KURKKU FIELDS”的廚師們將準備由當地滅絕的害蟲和鹿肉製成的香腸和熱狗。請享受寶貴的機會,在挑選食材的同時,聆聽每個製造商的故事,例如每個製造商的感受和珍惜。 · 市場 ▼ 本月的創作者 ● KURKKU FIELDS|千葉/木更津(蔬菜、雞蛋) 千葉縣木更津市的克魯克田。我們直接從中心的有機農場帶來時令蔬菜、雞蛋、加工產品等。我們在農場裡循環牛和動物,以及廚房垃圾和樹葉,用來製作堆肥和生產美味的蔬菜。 https://www.instagram.com/kurkkufields/ ●青梅農場|東京青梅(蔬菜) 青梅農場的田地位於青梅市,距市中心約一小時車程。我們以“在郊區創造真正令人放心的東西”為目標,在東京都無法想像的福地中,通過有機農業種植西方蔬菜和傳統日本蔬菜。我們充分利用大自然的力量和智慧種植蔬菜,不使用任何農藥或化肥。我們還通過發酵和成熟植物原料來製作堆肥,青梅農場的農業始於創造環保土壤。生長在健康土壤中的蔬菜,可以享受到蔬菜的原汁原味和甘甜。 https://www.instagram.com/omefarm/ ● Farm Vegico | 高知/春野(蔬菜) 四國南部高知市春野町。 <蔬菜交流>是利用年平均氣溫16.7°C的溫暖氣候經營農業的Farm Vegico的概念。我們不僅銷售產品,還通過蔬菜與銷售地區的設計師等各個領域的人們加深交流。在高知縣的學校、餐廳和酒店也開展使用高知食材的活動。在蔬菜中,最引人注目的是黃瓜。 2013年榮獲蔬菜侍酒師峰會口味評價類第一名。 https://www.instagram.com/vegeco_masayo/ ● BOCCO | 長野 / 輕井澤(烘焙點心) 這是輕井澤的一家小燒烤店boco。手工折疊的餡餅、自製的酵母羊角麵包和溫和的零食。有時我烤簡單的麵包。零食也是用米粉和斯佩爾特小麥製成的,對身體有益。我希望你能成為不同時刻的朋友。 https://www.instagram.com/bocco.510/ ● ONO PAIN|茨木/音(麵包) Onopan是平家的一家小麵包店。隔壁的稻田裡吹著宜人的微風。如果我能給我的日常生活帶來微笑,我會很高興。 https://www.instagram.com/ono.pain/ ● KOSO STORE'S Komoto Aoyama Tokyo | 東京青山(乾貨、意大利面、糖漿) KOSO STORE`S以“從食物到健康,從健康到幸福……”的理念,只推薦來自重視當地產品和製造方法的製造商的加工食品。我們有乾貨,無添加和無色產品,原創產品“工藝可樂糖漿”,無麩質意大利面和禪意麵。請使用KOSO STORE`S產品一次。 https://www.instagram.com/kosostores_official/ ● 沖繩產果蔬專賣店Okiya|沖繩/那霸(沖繩的新鮮農產品) Okiya是一家專注於沖繩的蔬菜水果商,講究“美味、新鮮、時令”。我們每天都在沖繩市場採購鑑賞家。我推薦現在當季的芒果。 https://okinawa-okinaya.com/ ● Life | Kumamoto / Hitoyoshi(乾香菇、乾香菇) 我們在熊本縣人吉市生產木耳蘑菇和香菇。澆水、收割、包裝和運輸均在我們自己的工廠進行。國內的木耳菇僅分佈在 2% 至 3% 左右。請享受“Sensei Seikatsu”的厚實和預先準備好的質地。 ●東華堂|東京世田谷區(時令水果、乾果) Tokado是一家奇怪的水果店。以“美味、有趣、詳盡”為座右銘,我們不僅提供美麗的水果,還提供產地和市場的商店不再出售的水果,稱為道德水果。 https://www.instagram.com/tocado_fruit/ ● ÉCR U. GINZA | 東京銀座(咖啡、葡萄酒、甜點) 提供精品咖啡和天然葡萄酒的快閃店“ÉCRU. GINZA”。位於福岡市天神的咖啡和葡萄酒商店“ÉCRU.”是與銀座索尼公園合作的“從白天到晚上都可以喝咖啡和葡萄酒的攤位”。我們提供的咖啡是單一農場、單一品種、單一產地,在這裡您可以感受到土地、年份和咖啡豆的獨特特徵。至於葡萄酒,ÉCRU. 的老闆原田達也先生會挑選並提供每一瓶讓你心動的天然葡萄酒。我們還出售與咖啡和葡萄酒相得益彰的甜點和小吃。 https://www.instagram.com/ecru_ginza/ ● Kamapan & Friends <Natural Bussankan>|東京銀座(食物) 來自全國各地的小創客麵包和無添加特產以及創客和食客聚集的產品館。我們將與貼近當地日常生活的創作者一起,向居住在該市的每個人提供與食物相關的monogoto。通過吃,你可以接觸到各個地區的創造者,通過繼續吃,你可以感受到這種關係。我們正在通過這家商店開始此類活動。

覚王山フルーツ大福 弁才天より新店舗オープンのお知らせ

2021年6月5日、覚王山フルーツ大福 弁才天の新店舗がGINZA SIXにオープンしました。   2019年に一号店をオープンして以来、現在では全国に50以上の店舗を構えるフルーツ大福専門店の「弁才天」。 今回は文化・アート・ファッションの街、「銀座」に新店舗をオープン致しました。 フルーツ大福を一つのアート作品と捉え、ゆったりとアートを鑑賞できるようなスペースを表現しました。     覚王山フルーツ大福 弁才天 令和元年十月十八日、名古屋覚王山という由緒ある土地に開店した「覚王山フルーツ大福 弁才天」。 時代や場所、老若男女問わず、人々の豊かな時間に寄り添えるような和菓子を目指しています。 弁才天では、毎朝市場から直送される季節のフルーツを使用し、店頭では常時10種類以上のフルーツ大福が揃います。また、商品の多くはフルーツをまるごと使用しています。 瑞々しいフルーツたちが主役の大福。フルーツ本来の味を最大限に引き出すために薄餡と薄皮の黄金比にこだわり、素材の味を生かした甘さ控え目の白餡と、高級羽二重粉を使用した上品な求肥で、毎日一つ一つ手包みしています。     <限定商品> ※価格はサイズや市況によって変動します。     麒麟果(イエローピタヤ) 今夏新作商品。ドラゴンフルーツの仲間で、コロンビア産のイエローピタヤを使用しています。 瑞々しさたっぷりのフルーツです。 950円(税込)     太陽のタマゴ 宮崎県産の完熟マンゴー。その品質は最高峰と言われています。 希少なだけではなく、高い糖度とキメ細かく、なめらかな味わいです。 1,500円(税込)     <その他一部商品一覧> ※価格はサイズや市況によって変動します。   無花果 夏ー秋の販売 当店で一番人気の大福。甘美な味わいと独特な食味は、多くのお客様から愛されています。 1,000円(税込)     キウイ 通年販売 爽快な甘酸っぱさが際立つ人気商品です。 ビタミンCを豊富に含んだ身体にも美味しいフルーツです。 650円(税込)     <店舗情報> 覚王山フルーツ大福 弁才天 GINZA SIX店 東京都中央区銀座6丁目10−1 B2階 Tel. 03-6804-3382 営業時間(6/5時点) 11:00~19:00 (完売次第閉店)   <今後のオープン情報>  6月9日より 岩田屋福岡店 福岡県福岡市中央区天神2丁目5-35 6月10日より 名駅西口店 愛知県名古屋市中村区椿町5-17 Tel. 052-451-8977 7月10日より 帝塚山店 大阪府大阪市住吉区帝塚山東1丁目3-33 7月11日より 日本橋コレド室町店 東京都中央区日本橋室町2丁目2-1 1階 Tel. 03-6804-2226 8月下旬 鎌倉店 神奈川県鎌倉市小町1丁目4-18 <公式ウェブサイト及びInstagram> ウェブサイト:https://benzaiten-daifuku.jp/ Instagram: https://www.instagram.com/benzaiten.daifuku/  

一種新的麵包伴侶形狀!關注高端麵包專賣店“Ginza ni Shikawa”的終極“Matcha Mitsu”

近年來,由於高級麵包的空前繁榮,全國各地的專賣店數量有所增加。 此外它的願望在銀座,其中開設第一家專賣店在銀座在2018年,那是熱潮中誕生的豪華饅頭店之一。自首店開張以來,全國門店數量不斷增加,可以說是高端麵包專賣店的代表品牌,實現了突破100家威脅的快速擴張在大約 2 年零 7 個月的短時期內上市。 順便說一下,銀座從第一家店開張以來,早就有隻有“高品質粘水麵包”的產品陣容,但實際上,從2021年4月開始,我們將做好銷售新產品的充分準備。你知道它開始了嗎? 因為這裡的新產品是“綠茶蜂蜜”。 “抹茶蜜” 1,080 日元(含稅) 為紀念Mita Keio Omae第100家店開業而發售的“Matcha Mitsu”是由日本著名餐廳“Kurogi”的老闆Jun Kuroki製作的“粘水麵包”。與Shikawa合作在銀座並設計了一年多。 “沾水的高級麵包”1瓶含稅864日元 由銀座石川開發的鹼性離子水使食材的味道最大化的“粘水的高級麵包”具有蓬鬆,光滑,濕潤的質地和溫和的甜味。據說最好直接撕下來直接吃。 新產品“抹茶蜜”充分利用其特點,提出了一種新的麵包吃法, “撕開麵包,加蜂蜜,吃”。黃油、果醬、糊是麵包的標配伴侶,但既然都是塗著吃的,這道“蘸醬”就很新鮮了! 不使用著色劑。宇治抹茶的深綠色很漂亮。 “抹茶三味”的底料是宇治抹茶,並以少量醬油為秘方。濃郁的甜度和適中的鹹度,黑蜜的香氣和濃郁,抹茶的澀味,是微甜的“粘水奢侈麵包”的最佳搭配。質地細膩厚實,很容易塗在麵包上。 憑藉其強大的存在,它可以用作主食或零食。 發布已經有一段時間了,但在SNS上已經有許多好評如潮,例如“我等不及抹茶愛好者了”和“(“抹茶”本身)是一種優質的甜點。 ■“抹茶蜜”即使安排也很美味 引自銀座 ni Shikawa Instagram https://www.instagram.com/p/COgysWMAhmo/ “抹茶蜜”只是放在麵包上就很好吃,但實際上可以有多種安排。 當我向銀座的 Shikawa 的女發言人詢問推薦的安排時, 我們向您介紹了一種由“馬斯卡彭+希臘酸奶+抹茶蜂蜜”組合而成的甜點麵包,如上圖所示,配上抹茶奶油水果。 (抹茶蜂蜜的編排方法會持續在Instagram公眾號發布!) 據“黑木”的老闆黑木先生說,除了麵包,水果特別適合草莓。 此外,黑木先生提出了以下“芝麻抹茶三片吐司”作為安排食譜。 芝麻抹茶三絲吐司 [材料(1人份)] ・ 一塊沾水的優質麵包 ・ 抹茶蜂蜜 2-3 湯匙・ 有鹽黃油 約3g・ 約1茶匙白芝麻 [怎麼做] 1. 用平底鍋將白芝麻煎至表面變成褐色。 2. 將烤好的白芝麻用研缽磨碎,直到留下少許皮。 * 重點是它不會完全變成粉狀。 3. 在烤好的麵包上抹上黃油。 4.抹上抹茶蜂蜜。 5. 最後撒上烤白芝麻就完成了。 關於你感興趣的口味,“抹茶的醇香和芝麻的香氣讓你想伸手。抹茶蜂蜜的甜味結合黃油的豐富和鹹味,讓麵包更有嚼勁。你可以享受很有品位。”光是想像就餓了…… 據一位發言人稱,從4月8日起在東京提前發售時,3天內準備的500件就已經售罄。甚至在4月23日正式上市後,銷量也頗為火爆,似乎正逐漸滲透到日本餐桌上。 迄今為止,石川的麵包在銀座的禮物和禮物方面取得了巨大的成功,但如果將它與“抹茶蜜”結合起來,它將成為讓人更加開心的禮物。如果您有興趣,請訪問銀座一次。 「銀座 ni Shikawa 銀座總店」 地址:東京都中央區銀座1-27-12內閣大廈1F營業時間:10:00-18:00(售完即關)定休日:不定休電話號碼:03-6263-2400 可以通過電話或在線預訂。請查看網站以獲取全國商店信息。 https://www.ginza-nishikawa.co.jp/ 官方Instagram賬號https://www.instagram.com/ginza_nishikawa/我們正在發送美味的麵包吃法。

我們的最愛! 「Amenite銀座」

在這個角落裡,我們將談論“推薦”的商店和設施的東西、人、地點和承諾! 最後一次推薦!我們採訪了“Amenite Ginza” ,這是一家咖啡館和小酒館,它是“Appartement 301”的姐妹店。從銀座一丁目站步行 1 分鐘即可到達,交通便利,是一家休閒小酒館,您可以在此享用由在法國受訓的廚師烹製的正宗菜餚和種類繁多的清酒。 銀座後巷大樓5樓的“Amenite Ginza” 這次是店長兼廚師長黑勝原徹先生告訴我們的。 在讓您感受到酷炫大人的性感的同時,還有一些溫馨的客戶服務和空間。我們問了很多關於什麼樣的想法被放入這樣的“Amenite Ginza”! 店長兼廚師長黑勝原徹 你在法國有培訓經驗! 好的。從日本料理學校留學法國一年,在當地料理學校學習了半年,剩下的半年時間在餐廳做舞台(實習)。回到日本後,我在東京的一家法國餐廳工作,去年8月這家餐廳開業時,我以店長和廚師的身份參與了餐廳的開業和菜單開發。 主菜單是法語嗎? 基地是法國的,但不僅如此。嘗試添加日本風味,嘗試在主菜中使用水果……我自己喜歡清酒,我們也有很多類型的清酒和法國配菜與之相配。我會的。無論如何,我正在考慮一個菜單,我希望通過準備各種各樣的東西來讓客戶選擇他們喜歡的東西。 店內裝修以“好老有品的歌舞表演”為主題。有包房和半包房,讓您可以平靜地度過時光 以注重細節的內飾打造獨特的世界觀 你有什麼樣的客戶? 我們有各種各樣的顧客來到我們的商店,但由於所有座位都可以攜帶寵物,所以我們的許多顧客都帶著他們的狗散步。另外,沙發很多,還有包間和半包間,帶娃的人和家里人都可以慢慢使用。即使它位於銀座,您也可以使用古董家具在室內享受用餐而無需伸展肩膀,我認為您可以通過隨意的客戶服務放鬆身心。 根據座位的不同,氣氛也完全不同,這也很有吸引力。每次到訪都能欣賞到不同的風景 可俯瞰銀座市的靠窗座位 這次我們準備了3種推薦菜單,但是這款飲料呢? Cafe Royale Mojito 咖啡廳僅在冬季提供。溫暖的拿鐵咖啡搭配新鮮薄荷和桶裝黑朗姆酒。它的味道很甜,所以即使不擅長喝酒的人也會覺得很容易喝。建議將其作為第一杯或作為咖啡底座使用,以便擠壓使用。 皇家咖啡莫吉托¥950 在這裡,添加在服務時在觀眾中點燃的朗姆酒。 到了晚餐時間,店裡的燈都關了,蠟燭也點著,所以我想你可以更享受這種氛圍。 這是主菜!它有足夠的音量。 “東匠豬肉”炭烤-黑蒜泥- 。 “東匠豬肉”是千葉牌豬肉的名稱。由於它是在木炭上烤製的,因此去除了多餘的脂肪,女性可以以健康的方式享用。用 3 或 4 種時令蔬菜裝飾。通過在去釉(取自小牛肉和骨頭)中加入 kabosu 來使醬汁清爽地完成。它還配有黑蒜泥,因此您可以根據自己的喜好添加。 “東匠豬肉”炭烤-黑蒜泥- ¥ 2,300 還有你期待已久的甜點!這種安排是豐富多彩的,毫無疑問,它會在 Instagram 上看起來很棒。 Amenite法式吐司半個¥850 這是半個大小的Amenite 法式吐司。它也有全尺寸(¥ 1,300)。法式吐司在法國被稱為 Pan Perdu,但這份菜單以 Amenite 風格安排了正宗的味道。焦糖焦糖carinard(法國紅糖),結合從澀谷奶酪攤訂購的乳清乾酪和自製香草冰淇淋。你不僅可以感受到甜味,還可以感受到鹹味。 最後,請各位讀者說幾句。 Amenite Ginza 非常適合在輕鬆的氛圍中享用美食。還提供 2,000 日元起的餐點,即使在銀座,您也可以以相對較低的價格享用。菜單隨季節變化,我們提供獨特的菜單,不僅融合了法國美食,還融合了清酒和我的家鄉大分縣的食材。請一定來。 即使在採訪中,也有很多顧客喜歡在時尚商店用餐。即使是銀座,也可以和愛犬一起放鬆,所以通過朋友的口口相傳來店的顧客似乎沒有止境。這次居然收到了準備的菜單,對價格合理的正宗味道非常滿意。有很多你不能錯過的食物菜單,所以它非常適合在喝一杯的同時與大家分享。這是一個讓我停留更長時間的空間。 店內與煙氣隔開。共7個吸煙席

我們的最愛! Marronnier Gate Ginza 2“拉麵檸檬和奶酪銀座”

在這個角落裡,我們將談論“推薦”的商店和設施的東西、人、地點和承諾! 這一次,去年12月在Marronnier Gate Ginza 2開業的“Ramen Lemon & Fromage GINZA”將亮相。 這家店是擁有意大利廚師職業的石塚一夫先生所擁有的拉麵店“Due Italian”的第六家店。融合意大利元素,以健康食材為美容食品的“拉麵”,在時尚敏感度高的女性雲集的銀座,成為了這裡的熱門話題。 此次,我們採訪了經營“Due Italian”的From Foti Co., Ltd.董事總經理木村渡先生,探尋其走紅的秘訣。 木村渡,From Foti Co., Ltd. 董事總經理 這是一家“Due Italian”的新店,但為什麼這次店名是“Ramen Lemon & Fromage GINZA”呢? 我們只提供兩種麵條,“檸檬拉麵”和“拉麵拉麵”,它們是從“意大利面”的“拉麵”菜單中精心挑選的。招牌菜單被列為商店名稱,以便客戶輕鬆理解。我們準備了澆頭,因此您可以根據自己的喜好將它們添加到兩種拉麵中來享受口味的變化。 檸檬、奶酪和普通拉麵菜單並不陌生,但它們的特點是什麼? “檸檬拉麵”在湯中使用柑橘汁,因此您可以享受酸味和清爽的麵條。但是,如果湯的溫度太高,酸度就會流失,所以我們一定要在適當的溫度下飲用。 檸檬拉麵¥780 大量生蔬菜(吃飯時)很健康!看來酸度適中的湯都可以喝了。 非常感謝你。炸小蔥被用作口音,因此您可以享受到最後而不會感到疲倦。喜歡吃辣的人也可以買到京都辣椒(免費)。 點綴著炸蔥 接下來,我們請您在“Ramen Fromage”上準備帶有火腿的“Ramen Noodles Fromage”。你可以更多地感受到意大利元素,但你正在做什麼樣的設備來提供它作為拉麵? 它使用鹽基湯,並配上兩種奶酪,切達干酪和戈貢佐拉奶酪。它是奶油狀的,所以很容易溶解在湯裡。吃的時候,建議不要一開始就把奶酪全部融化,而是逐漸和麵條纏在一起。 Ramen Prosciutto Ham Fromage ¥880 我馬上去拿。奶酪與麵條交織在一起,非常醇厚!奶酪融化的湯非常濃郁,味道濃郁。 實際上,我們在副菜單上有“美容糙米(¥200)”,但您也可以將其添加到“Ramen Fromage”湯中,以奶酪燴飯風格享用。您可以享用美味的湯直到最後! 與麵條交織在一起的濃郁奶酪風味脫穎而出。火腿的鹹味與醇厚的湯底相得益彰 在“Ramen Lemon & Fromage GINZA”,雖然有兩種基本菜單,但我們可以享受完全不同的風味。這次我吃的是國產小麥麵,不過店裡也可以選擇魔芋零糖12kcal面,一半一半(零糖12kcal面&國產小麥麵)。擔心卡路里的女性也可以隨意這樣做。 還提供近年來在女性中越來越受歡迎的帶有香菜的“檸檬Pakuchi Laa Noodles”(¥880),還有“額外的香菜”(¥150)作為澆頭。 我意識到巧妙融合了意大利美食精髓的“拉麵”,不僅因為它的味道,還因為它的精緻考量,贏得了許多女性的支持。它位於Marronnier Gate Ginza 2的地下2層,從有樂町站和銀座站很容易到達,所以當你靠近我們時請停下來! * 所有價格均不含稅。 單擊此處查看商店概覽

來自高知的大量美味食材!介紹“ Marugoto Kochi”的精美外賣便當盒[商店支持項目]

“我想支持在新的冠狀病毒感染的影響下正在努力的商店!”考慮到這一點,Kokoshiru將在銀座運營的商店涵蓋為“商店支持項目” 。我們介紹了廣泛的信息,例如新服務和外賣。 這次介紹的是天線商店“ Marugoto Kochi”的外賣菜單,該商店出售高知縣的產品並傳播文化和旅遊信息。我們還將介紹可在商店購買的餐廳信息和產品,因此請看看。 “ Marugoto Kochi”的“ TOSA DINING Okiyaku”餐廳現在提供外賣菜單! 從JR有樂町站的京橋出口步行幾分鐘即可到達“ Marugoto Kochi”。在二樓的“ TOSA DINING Okiyaku”餐廳,您可以品嚐高知的清酒和當地美食,自一月起便開始銷售外賣便當盒。 外賣菜單單擊放大(提供的圖像) 共有8種外賣菜單(截至2月10日)。主菜使用了高知的精選食材,包括小菜和米飯。 <外賣菜單示例> “四萬十豬肉飯豬肉薑烤午餐盒”(提供的圖像) 我們向公關人員橫山先生提出了建議。午餐時間在餐廳內備有受歡迎的生薑烤的“四萬十豬肉飯生薑烤便當”,是由“ Marugoto Kochi”經營的人氣“通用小菜生薑”。它灑了,而且具有雙重生薑的功效,這使它成為生薑愛好者不可抗拒的午餐。 “ Shimanto雞南半便當”(含稅1,000日元)極光醬代替了塔塔醬。 (提供的圖像) “ Home Sake Set”(含稅2,000日元)包括8至10種不同季節的菜餚以及一個土佐清酒杯,非常適合清酒愛好者。 (提供的圖像) ◆享受外賣菜單! 實際上,Kokoshiru編輯部也拿出了一個便當盒。這次,我買了“鄉村壽司和高知蔬菜天婦羅便當”(含稅1000日元)。 “鄉村壽司和高知蔬菜天婦羅便當”拍攝時我避免了,但是它和蘿蔔絲一起搭配了天壽湯。 這是一個色彩繽紛,濃郁的便當!主要的鄉村壽司(植物壽司)使用琉球(hasimo),日本姜,筍等。所有成分的味道都鮮活,但尤其是Myoga具有適中的鬆軟和適度的苦味,味道鮮美。 壽司米飯是用柚子汁代替壽司醋,壽司米飯是高知越光和芳香米飯的混合物。恰到好處地與油炸食品搭配的清爽酸味使筷子不停地運轉。 看來,高知蔬菜的天麩羅會根據購買情況而變化,但是這次它的體積非常大,有藍色海藻,地瓜,茄子,辣椒粉,青椒,四面竹子和蝦。其中,芳香的藍色海藻非常好。 我喜歡鄉下燉的雞爪草。這是我第一次吃這種叫做Chimonobambusa的蔬菜,但是它比普通的竹筍更令人耳目一新,它的輕甜和苦味非常適合用作筷子。令人驚訝的是,1,000日元是這個實現的內容。 橫山先生說: “我們提供各種各樣的便當盒,讓他們對口味充滿信心。即使是從未使用過我們餐廳的顧客,也應藉此機會利用外賣店,了解高知食材的美味。對此我將不勝感激。如果你可以。 ” “最簡單的方式是提前通過電話預約外賣,但是可以直接在商店購物後下訂單。如果商店不擁擠,我們可以在15分鐘內為您提供訂單。請稍候。在那兒,請看看樓下的產品。” 介紹“ TOSA DINING Okiyaku”餐廳的受歡迎菜單 餐廳內(提供圖片) “ TOSA DINING Okiyaku”餐廳每天也營業。如果您想在銀座用餐並外賣,請嘗試選擇商店。 橫山說,關於令人關注的新的冠狀病毒對策,“ TOSA DINING Okiyaku”在進入商店時測量溫度並進行消毒,在各個地方安裝空氣淨化器,並打開窗戶以保持恆定通風。 。此外,我們還通過諸如引導客戶在座椅之間留有空間等周密努力來開展業務。 (左)“高知鮮魚生魚片套餐”(右)“稻草烤no魚沒有塔塔基套餐”(提供的圖像) 當被問到受歡迎的菜單時,午餐時間很吸引人的“稻草魚ito套餐”(含稅1400日元)和“高知鮮魚刺身套餐”(含稅1400日元),晚餐為“精選套餐”時間(含稅3,000日元)很受歡迎。 “ Select Gozen”是一月份推出的新菜單,很有趣的是,您可以從1000多種開胃菜,小菜和主菜組合中進行選擇。看來它已經受到了普通顧客的歡迎,並且看來它將盡快成為商店的特色菜單。 點擊“選擇Gozen”放大(提供的圖像) 購物以及外賣。可以在“ Marugoto Kochi”購買特殊產品 “ Marugoto Kochi”的B1到1樓是產品部分。自從來到天線店以來,除了午餐盒以外,我還必須獲得高知美食!因此,從這裡開始,我想介紹一些可以由“ Marugoto Kochi”購買的好產品。 ◆1樓“托薩市” 1樓入口 一樓“ Tosa City”是美食區。每天有大約1500種產品從高知直接運來,這些蔬菜被大自然所包圍,加工過的生薑和柚子產品,土佐茶,馬鈴薯kenpi等甜點和“小米餅乾”正在銷售中。 時令水果放在入口附近。採訪的那天(2月初)是如此之大,以至於我無法用一隻手抓住它。 與柚子相關的產品排成一行。 最引人注目的是與柚子相關的產品數量眾多,它們在日本的產量最高。超過100種!即使只關注橙子,您也會驚訝地發現有20多種類型,包括大片產品“橙子醬油柚子之村”。似乎口味會因生產區域和果汁比例的不同而有很大差異,因此比較它們似乎很有趣。 此外,柚子醬,柚子茶,柚子醬和柚子七味。商店中沒有沒有加工過的柚子產品?產品種類太多,我不知所措。 在網上和SNS上經常受到讚譽的“通用配菜生薑” 高知還以生薑聞名。 “通用配菜生薑”是高知切碎的生薑,以醬油,糖,鹽和米飯黑醋調味,是該店最受歡迎的產品。它很容易與任何事物匹配,例如用它來烤生薑或撒在米飯上,而中繼器又以一種易於使用的方式出現,這正好適合於“通用”這個名稱。據我所知,這是一種完美的“永不停止”的食物。 電視上還有更多的機會可以收看,而高知的本地麵包“ Boushi Bread”的出現已在全國范圍內廣為人知。邊緣酥脆的質地令人上癮,不是嗎? “ Mille餅乾”是一種簡單的糖果,質地牢固,略帶甜味和鹹味。除了基本口味外,還有10多種口味,例如大蒜,玉米罐頭和魚子醬口味。 受歡迎的產品是“稻草烤魚t”,它帶有一種調味料,只需將其在流水中融化即可食用。還有一個木炭烤的bon魚片。 “蘇打布希與高湯” 當我向公關人員橫山先生詢問他的個人建議時,他告訴我“蘇打水很不錯。”只需將您喜歡的醬油添加到裝有Soda-bushi(一種干魚)的容器中,您就可以全年享受美味的醬油。 (用於補充的Soda-bushi也已售出,以防高湯庫存消失) 他說,在橫山山的餐桌上,他非常積極地製作煎蛋捲,粥,冷豆腐和鱷梨,並將其用作咖哩的秘密成分。延長味道持續時間的秘訣是立即添加醬油並防止汽水本身變乾。 橫山的另一個推薦產品是“蘇打大石胡蘿蔔醬”,它也具有蘇打粉的濃郁風味(照片的中心)。只是把它放在洋蔥上,這將是一種享受! ◆地下1樓的“ Tokizo” 地下一層 在地下一層的“土佐倉”,您可以從高知縣的所有18家啤酒廠購買清酒和手工藝品。有超過300種清酒可供選擇,不僅有標準產品,而且還有在有限的時間內不在縣外廣泛使用的稀有品牌。 高知的緣故基本上是乾的。有許多易於飲用且口味無法選擇的品牌,因此,將其作為飲料來購買是很好的螞蟻。 廣受歡迎的產品“ Super Dry JunmaiSenchūHassaku”(左圖)據說可以與魚片搭配使用。 像蘋果一樣酸甜可口,讓人聯想到白葡萄酒的“純麥吟釀Seigenshu CEL-24”(左圖)受到女性的青睞。 “ TOSACO Yosakoi巧克力香蕉味增(季節性)”。精釀啤酒,其風味類似於吉尼斯啤酒和黑啤酒,這是一種罕見的寶石,將香蕉的濃郁香氣與可可的苦味混合在一起。請檢查一下,因為這次您只能得到它。 “ Marugoto

[我們的推薦! ]在“ Kuroisos銀座總店,一家專門製作工藝茶的商店”,這是開有美麗花朵的茶的禮物。 [採訪報告]

在這個角落,您可以向銀座的商店和設施詢問最佳事物,人物,地點和承諾[我們的最愛! ]。 這次,我們參觀了CroesuS Ginza先生總店(以下簡稱“ Kuroisos”),該店出售在茶壺中精美綻放的茶和精製茶。 從東京Metro銀座站A3出口步行約5分鐘。沿中央通向新橋方向行駛,在“勃朗峰銀座總店”和“資生堂Parlor銀座總店”的十字路口左轉。 銀座七丁目。它在遠離主要街道喧囂的寧靜氛圍中開放。 精品茶在商店裡排著隊。 櫃檯還提供手工茶品鑑。 (類型每月更改) ◆[工藝茶]是哪種茶? 手工茶起源於中國。儘管它被稱為茶,但它本身不是像綠茶和烏龍茶那樣的茶。 手工茶是通過將中國茶葉用線一個接一個地製作和模製而成,然後將帶有中草藥功效的真花放入其中而製成的。對使用的茶葉沒有規定,並且有各種類型,例如白茶基料,綠茶基料和茶基料。 我認為看實物比用文字解釋要容易理解,所以請看一下這張圖片。 模製茶葉通常是圓形的。如果您將熱水倒入… 會是這樣。 可能有些人感到驚訝,“好吧,發生了什麼事!?” (實際上,作者就是其中之一…) 通過將已經變硬的茶葉放入熱水中,它們會像盛開的花朵一樣展開。不僅味道和香氣,而且外觀都可以享受,因此它是送禮以及特殊場合的好茶。 如果這樣綻放出精美的精製茶,如果轉移到水中,可以作為水下花享受大約一個星期。手工茶是一種特殊的存在,它使您想教人。 ◆只有“ Kuroisos”才能處理手工茶的發明人Mio先生的產品-經理Izumi先生的採訪 這次,我們採訪了一直致力於100多種手工茶的“ Kuroisos”經理Izumi先生。 儘管它是一種工藝茶,具有類似於傳統工藝的氛圍,但其歷史卻出奇的短,它誕生於1986年,而最近。據泉先生說,很多人不熟悉它,因為它主要用作外交禮物,甚至在中國也可能與花茶或茉莉花茶混淆。 似乎有許多中國顧客有興趣在銀座觀光時逛商店。 –當您走進商店時,似乎將產品分為手工茶(標準茶)和Kogei茶(高級)兩種,您能解釋一下Kogei茶嗎? 泉:一位名叫大瀨的人是手工茶的發明者,並在安徽省黃山市開設了一家工場。他的工藝茶不僅外觀和藝術性極佳,而且僅使用無污染的天然材料並註重健康,因此被稱為Kogeimeicha。我稱呼它並與其他人區分開。 -味道和外觀的特徵是什麼? 泉:綠茶僅使用黃山萌峰(中國十種主要茶之一),而茶僅使用安徽省特產Keyman(吉蒙)的特殊茶葉。此外,在放入熱水之前,精製茶通常是圓形的,但尾田雄夫先生的Kogei茶非常多樣,並具有許多獨特的動物圖案。 展示了各種Kogei茶,例如馬,鳥和星形。 如今,在中國各地生產各種工藝茶,但就Kogei茶而言,只有我們公司在日本直接與之交易,產品陣容主要是Kogei茶。 但是,這不是Kogei茶和其他手工藝茶之間的最佳選擇。許多工藝茶看起來很漂亮,因此我們經常推薦它們作為禮物,而我們最受歡迎的產品是標準工藝茶之一。我經常聽到收件人也很高興。 ◆[我們的推薦! ]是“ Over the Rainbow”,上面有Senboku和Jasmine的可愛拱門 “彩虹之上”在中心 泉山在這裡說:“我們的建議! ]作為產品,我們介紹了最受歡迎的產品“彩虹之上”(含稅360日元)。 基地是綠茶。金黃色的花朵上掛著紅色的千日紅和白色的茉莉花拱。我們實際上是讓您泡茶的,所以請觀看視頻。 *視頻編輯過短。請注意,由於自然光線,視頻中的色調可能會略有變化。 on!花兒一開,我感到非常興奮。您將能夠仔細觀察茶葉如何逐漸打開。這個治癒的時刻是手工茶的魅力。 味道柔和,細微的花香細微差別穿過鼻子,非常清爽。它的氣氛像涼茶,我個人想搭配糖果。 [直接來自泉!製作精巧茶的技巧] 1. 1。將茶葉放入茶壺後,將沸水倒入茶壺的第8分鐘。人們常說70-80度是最適合中國茶的溫度,但就精茶而言,除非是熱水,否則茶葉的開度會很差。 2。蓋上茶壺,放置約10分鐘。與日本綠茶相比,中國綠茶的澀味和清淡程度不那麼高,因此Izumi說日本人將其長時間放置10分鐘以彰顯茶葉的風味和豐富性是正確的。溫度會下降,可以隨時飲用。 ◆我們想為精疲力盡的人們提供精製茶。 -感謝您的和平時光。 “彩虹之上”的花朵中有很強的花朵感,但是是否有任何花朵具有強烈的味道感? 泉:菊花有很強的說服力。有些客戶反複使用菊花購買精製茶,這可能是一種習慣。在口味方面,我也喜歡有細微差別的著名茶“ Kashinbotan”(含稅210日元)。 泉最喜歡的“花心牡丹” -精妙的是,使用完後,您可以將手工茶當做水下花欣賞。如果它是如此漂亮,我想將其裝飾得盡可能長,但是有什麼技巧可以使它使用壽命更長? 泉:它可能與技巧有些不同,但如果要長時間裝飾,最好選擇萬壽菊之類的黃色花朵,這樣很難褪色。仙北等紅色花朵會很快褪色。 -那就對了!我會記住的。如前所述,我所使用的玻璃茶壺的形狀也非常可愛。 泉:非常感謝你。這是我們原來的茶壺,儘管未顯示,但濾茶器實際上是由透明玻璃製成的。找到一個透明的茶壺並不奇怪,而且有時一般商店和餐館都希望您只購買茶壺。 順便說一句,當製作手工茶時,不用說,您應該使用高度透明的茶壺,但是,如果尺寸很小,就會失去漂亮的形狀。建議選擇具有一定高度的一個。 圓形和方形豆莢和眼鏡也有售。對於家庭使用,右側的“ Ariel Pod”(含稅3,300日元)是[我們的最愛! ] 然後。 -謝謝您的指導。最後,請給讀者幾句話。 泉:我認為有許多人因電暈災害而感到沮喪或疲憊。由於這個時間,我希望您能花更多的時間來休息身心。我們還經營一家在線商店,因此希望您能度過悠閒的時光,品嚐“Kuroisos''的手工茶。 康有名的茶花花(含稅831日元),以其原始形狀的茶葉而廣受歡迎 有各種各樣的包裝和禮品套裝,從小包裝到高檔禮品。 最後,我們將為您提供冰茶「Koukinjoka」(含稅620日元),這是一款以菊花茶為主的茶,連續三朵菊花盛開。一種神秘的味道,與烏龍茶和綠茶有些相似。煙熏味落伍了,非常好吃! 最初,Kuroisos先生說有很多女性顧客,但是令人印象深刻的是,在新的日冕病毒爆發之後,尋求家用手工茶的年輕男性顧客數量有所增加。 在這個時代,無論性別或年齡,每個人都需要康復。您為什麼不給親人或自己喝手工茶一個特別的放鬆時間? “ CroesuS銀座總店” 街道地址 東京都中央區銀座7-10-10寧靜大廈1樓104-0061 營業時間 11:00-20:00 定期休息 不定期假期 電話號碼 03-5568-2200 其他 禁止停車 官方SNS https://mercure.shop-pro.jp/ *本文中的信息為發布之時。 (2020/12/24)

[我們的推薦! ]“銀座迷宮玉-”在時尚的隱居之所享用,使用當地雞肉辨別混合麵條[採訪報告]

可以詢問“最推薦!”銀座商店和設施的事物,人物,地點和承諾的角落[我們推薦! ]。 我這次來的人是“銀座迷宮玉蟬” 。 東京Metro銀座站步行3分鐘,JR有樂町站步行5分鐘。它在租戶大樓的5層開放,著名的tsukemen商店“ Ginza Oborodzuki”就坐落在這裡,沿著Sukiya Dori步行即可看到。 土庫曼斯坦著名商店“銀座Oborodzuki” 在入口旁邊使用這個樓梯… 爬上頂部的這扇門就是入口。 沒有電梯。採取建築物正面右側至5樓的狹窄樓梯。樓梯具有獨特的氛圍,因此您可能會擔心“這真的在這裡嗎?”在上路時,請不要擔心!在您努力的最後,一家非常不錯的商店正等著您,就像是回饋一樣。 ◆“隱藏”一詞非常完美!在一家時尚的酒吧開放招租 陽台將在溫暖的日子開放(照片右下角) 乍一看,商店的內部是一個完全時尚的休閒酒吧,但事實確實如此。實際上,“銀座Mazemen Yu-chan”僅在午餐時間在音樂愛好者聚集的俱樂部酒吧“ GINZA SUKI BAR”營業。 鑲嵌風格的暖木牆是“ GINZA SUKI BAR”的第一任主人的傑作。時尚的內飾和雜貨是當前商店老闆的愛好。 座位僅是櫃檯座位。小巧的內部空間加上建築物5樓的位置,使您感覺像是一個“全知”的秘密基地。 ◆高木先生推薦的菜單是“完全配有當地雞肉混合面”! 銀座迷宮玉禪的所有者高木先生(提供的圖片) 這次,我們採訪了“銀座迷宮玉Yu”的所有者高木先生。 高木先生最初是“ GINZA SUKI BAR”的常客。在學習瞭如何在另一家商店做混合麵條大約四年之後,並諮詢了商店的老闆親自開店之後,他說他願意借給這個地方。 銀座六丁目是一個激烈的戰鬥區域,那裡是拉麵店和土庫曼人商店擁擠的地方,這是一個挑戰。因此,儘管鬥爭在開幕之初仍在繼續,但現在常客的數量有所增加,並且剛剛開始慶祝一周年紀念日。 (恭喜!) -請告訴我們商店的菜單。 高木山:我們提供混合麵條,使您無需使用化學調味料即可享受原料的原始風味。另外,我的座右銘是“您可以做自己的事”。這是一個由註冊營養師和一名優秀廚師共同完成的一次驕傲的比賽,他是三足種族,例如叉燒打頂和柚子胡椒以改變口味。 -混合面用哪種調味料? 高木山:它僅由油和高湯醬油製成。僅僅因為它很簡單,我們就不會在兩者之間妥協。該油是Hinai雞油和年輕雞油的均衡混合物。高湯醬油是通過添加國產汽水,鯖魚,海帶,沙丁魚乾等,將其浸泡一整天,煮一會兒,再浸泡一整天,然後過濾。我們使用認真細心地散發出風味的方法。 -我只是希望通過談話就能吃到真正的飯菜。然後,“銀座迷宮玉禪”的[我們的推薦! ]請告訴我菜單。 高木山:在我們的店裡,我們有一個基本的混合面,叫做“ Jidori混合面”(800日元),還有“ Jidori混合面”的安排菜單。其中,這次我要介紹最受歡迎的“ Jidori混合麵條全套設備”(1000日元)。 “完全配上本地雞肉拌麵”(1000日元)/烹飪時間約為7至8分鐘。 – 哇!有很多成分…!麵條完全隱藏了。基本的“ Jidori混合麵條”和“完全裝備”有什麼區別? 高木山: “ Jidori混合面” ・ 2雞叉燒・ 1燒叉燒・ Menma・水奈· 洋蔥碎・胡椒粉・柚子胡椒(用於口味改變) 可以滿足您的需求,但是如果您花200日元使它“配備齊全”, ・添加了2份雞叉燒・加1燒叉燒・加1個雞蛋 將升級為!我們旨在創造一種能夠給您帶來滿意感的產品。 麵條是棕色和粗麵條。池袋歷史悠久的麵條工廠“松本麵條工廠”似乎已下了特別訂單。 左是燒叉燒。右邊是豬肉叉燒。 -這種叉燒看起來很美味,但是為什麼您決定放兩種類型的叉燒,雞肉和豬肉呢? 高木山:我只希望顧客喜歡吃…無論哪種方式,我都感覺有些缺失。雞是用當地的雞胸肉製成的,豬肉是用肩腰肉製成的。兩者都是通過低溫烹飪反複試驗而製成的,調味料只是鹽和糖。 (*豬肉是+,黑胡椒也是) 我自己說,但是很好吃,顧客說:“我想晚上在酒吧把它當零食吃。”這也是[我們的最愛! 】是不是。 -有沒有建議吃的方法? 高木山:麵條在某種程度上與醬汁纏繞在一起,因此請一開始就將其食用。途中,嘗試用柚子胡椒,檸檬汁或櫃檯上準備的魚肉來改變口味。當麵條快要用完時,我們建議您免費分湯。如果您再次在其中添加魚子句,我想知道您能否在最後吃到美味。 魚濃湯和湯濃湯都使用製作魚醬油後剩下的ine魚乾片和沙丁魚乾。豐富度和鮮味會增加,所以請嘗試一下。 魚屁股和檸檬汁改變口味 【推薦! ]菜單上的實際食物報告 在天氣變冷之前,我要你趕時間! 魚味濃郁的大石味醬油有點甜而且不太鹹。雞油起初會悶,但是如果您在將其與餡料纏繞在一起的同時食用它,那將是對您來說悶的正確選擇。醬汁既簡單又美味……!!我試圖通過充分利用魚屁股和檸檬汁來交替改變“深層和清爽”的味道,但兩種口味都很難搭配。此外,麵條不僅厚實,而且略有堅硬,使它們耐嚼,非常令人滿意。 雞叉燒是有彈性和濕潤的。即使是蒼白的,也充滿了鮮味。黑胡椒最適合做豬肉叉燒,而且您肯定希望將它作為零食。用手工製成的柚子胡椒,令人耳目一新的辣味成為了很好的口音。 是Mizuna出乎意料的伏擊。實際上,它似乎與三葉草混合在一起,具有濃郁的風味,並給被擠壓的口帶來清爽的感覺。這是混合麵條的整個“日本”氣氛被秘密地組合在一起的印象。 湯分開。添加一點魚子句使其非常美味且非常令人滿意。 最後,我把湯分開了,但是按照高木先生的建議,最好加一點魚子醬然後吃◎!!味道爆炸了,“ Kuu …!”字樣非常好吃。沒有出來。我別無選擇,只能喝到最後一滴… 順便說一句,這艘船也是一個特殊的物品。他喜歡寬底,可以方便地混合麵條,而且這種設計看起來不像中餐餐具。 -感謝您向我們介紹非常美味的混合麵條。最後,請給Kokoshiru讀者說幾句話。 高木山:我們在一個難以理解的地方開放,但是如果您來了,我們將盡我們最大的努力為您提供美味的混合麵條,所以請過來參觀我們! 在異國情調的餐廳裡吃日式混合面有點奇怪。但是,這很舒服,除了高木先生的個性之外,我想永遠留下來。那是一家餐廳和美食,使我想教人,相反,這是我唯一想知道的東西。 目前,它還支持外賣,據說在周三和周六也提供有限的菜單。 (我很好奇“咖哩混合面”!) 尊敬的讀者,訪問銀座時,請查看“銀座迷宮玉-”。 銀座迷宮玉蟬 街道地址 東京都中央區銀座5-3-5樓104-0061 營業時間 11:00-15:00 定期休息 星期日及公眾假期 座位數量 6個座位 官方SNS https://www.instagram.com/mazemen_yuchan_ginza/ *本文中的信息為發布之時。 (2020/12/14) *所有價格均含稅。

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