股份有限公司力之源公司（本社：福冈市中央区，代表者：清宮 俊之，以下简称：本公司）经营的“一风堂”与即将迎来100周年的豆腐老店“豆藤”（福冈县八女市）联手合作发明了一种不加面的拉面！这道名为“白丸猪骨100年豆腐”的拉面是将一风堂的“白丸元味”面汤和豆藤的豆腐巧妙地搭配到一起，用豆腐代替传统拉面。这道拉面于3月1日（周二）开始在银座店开始销售，期间限定的哦。 这道创意拉面产生的契机是一风堂的创立者河原成美和深交多年的豆藤第四代老板加藤信介在介绍新做的豆腐的时候访问了一风堂的测试厨房。此时正好碰上一风堂正在研发新品，于是试着在猪骨汤中加入了豆腐。没想到尝了一下味道非常好，大家都不禁称赞“这个好吃！”，从这之后再经过改良，“白丸猪骨100年豆腐”便诞生了。 在豆腐的制作过程中就加入了一风堂的猪骨汤，豆腐的碱性和猪骨的酸性正好发生中和，因此这种豆腐的口感特别的好。不仅适合喝酒之后下饭，还适合做豆腐杂煮等等各种吃法。 ・商品名：“白丸猪骨100年豆腐” ・价格：720日元（含税）※药院店680日元（含税） 加半份面or米饭套餐另加50日元 ・提供店铺：一风堂 银座店：东京都中央区银座4-10-3 Central Buil１Ｆ ・提供期间：2016年3月1日（周二）～3月31日（周四）关门为止 ・提供数量：每家店每天20份 ・更多详情：http://www.ippudo.com/news/1603_tofu
3月1日～31日 Wajima Sake Cup project ～你知道轮岛涂吗？～
东京·银座 索尼大厦1F的外国人观光指南所“Multi Communication Window”于3月1日起，举办“Wajima Sake Cup project ～你知道轮岛涂吗？～”为主题的展示。 位于日本的北陆地区、石川县北部的轮岛市是以日本最有名的漆器产地而出名的。所谓轮岛涂就是指在这个地方制作出来的漆器。在轮岛涂制作过程中往往会涂上好几层的漆，为的是能使漆器更加坚固。 漆的英语是“japan”。在大航海时代，当时的欧洲人觉得日本的漆的颜色非常漂亮有魅力，从而把漆叫做japan。漆不仅光泽深色，而且质地非常柔滑，因此日本人历代都把漆器当做餐具使用。 “Wajima Sake Cup project ”就是为了用这样的轮岛涂来制作品尝日本酒的酒器的一个团队。在珍惜日本传统的花样、形状的同时，也尝试挑战各种各样新的款式，希望能为大家设计出各种各样的酒器。 另外，我们取得了位于银座的“MICHIBA和食tateno”、位于日本桥的“八海山千年koujiya”的大力合作，在这里您可以使用轮岛涂酒器来品尝日本酒，此活动期间限定的哦。并且，在“漆器 山田平安堂 COREDO室町店”您可以购买到轮岛涂。每一件轮岛涂都是匠人用心制作完成的，如果您有兴趣可以去看一看体验一下哦。 【Wajima Sake Cup project ～你知道轮岛涂吗？～ 概要】 期间： 2016年3月1日（星期二）～3月31日（星期四）11:00～19:00 地点： 银座索尼大厦 1F入口大厅内 「Multi Communication Window」 （东京都中央区银座５－３－１） 入场免费 URL： http://www.sonybuilding.jp/eventspace/entrance/#wajima 内容： １）放映影像 ２）展示酒器 ３）品牌调查问卷 我们为参与问卷调查的前300名顾客朋友准备了轮岛筷当做礼品 ４）日语／英语 手册的设置 ５）合作店铺 银座 MICHIBA和食tateno http://www.tateno.info/ 日本桥 八海山千年koujiya http://www.sennen-koujiya.jp/shop/hakkaisan-sennenkoujiya 日本桥 山田平安堂 http://www.heiando.com/access2.htm 主办：轮岛漆器商工业协同组合 协赞：轮岛市 顾问：石川县工业试验场 财团法人 石川县设计中心 石川县商工劳动部经营支援课传统产业振兴室 财团法人 石川县产业创出支援机构 协力：Sony Enterprise Co., Ltd. (外国人观光指南所) ※根据实际情况可能会不公告发生变更。 Wajima Sake Cup project member和展示作品 【Multi Communication Window 概要】 本中心是为“人”·“信息”·”体验”的交汇、相识提供各种服务的多功能窗口。目的是希望能为游客们提供指南手册上也找不到的观光信息，比如有日本特色的景点、商品等。 【外国人观光指南所】 提供英语指南、介绍以及Free Wi-Fi使用指南、观光手册等服务。
连续8年被《米其林指南》评为星级餐厅的意大利料理“FARO SHISEIDO”开业15周年，活动多多！
『FARO 15th Anniversary』 由Shiseido Parlour公司经营的意大利餐厅“FARO SHISEIDO”（东京·银座）于2016年3月1日迎来了开业15周年庆。借此机会，FARO SHISEIDO为大家准备了特别晚餐等等和平时不一样的料理活动哦。 （ http://faro.shiseido.co.jp/restaurant?rt_pr=pl077） ●3月1日（周三）晚餐时间 “Open day Spumante free flow” ￥5,000 3月1日是FARO SHISEIDO的诞生日，在这个好日子里将举办Spumante的free flow。还包括以厨师、侍酒师本多的名字命名的法拉利，很多个性十足的Spumante隆重登场。 ●3月7日(周一) 晚餐时间 “合作晚餐套餐～ Sasamori and Nakao ～” ￥16,000 青森·弘前的意大利餐厅“OSTERIA ENOTECA DA SASINO”的主厨笹森和厨师中尾联手合作的晚餐套餐。笹森不仅仅擅长料理，而且他还自己种蔬菜、制作火腿、奶酪、红酒等等，是一位备受瞩目的大厨。中尾则是一位执着于用四季时令的食材的意大利大厨，这两位大厨联手合作必定能为您带来味觉上的新鲜感和满足感。 ★各个大厨按顺序担当。主料理由两位厨师共同合作完成。 三种Amuse Antipasti the・Sasui自家制火腿拼盘 鳕鱼子和Brandard 冬阳春菊的菜泥 Primo 冷意大利面 生海胆和扇贝 撒丁岛产拌菜 鸡肉料理 黑松露酱 Carne 弘前产马肉T骨肉排 Salsa verde Formaggio the・Sasui自家制奶酪 Dolce 黑大蒜的提拉米苏等等点心 ●3月19日(周六) 18:30～20:30（接待18:00～） “FARO15th Anniversary party（立食类型）” ￥15,000 ※限定50人（按照预约顺序） 在party上可以更进一步了解意大利的饮食文化。在这里，您可以品尝到小猪的肉丸子、现做奶酪、红酒等等。 ●3月20日(周日) 晚餐时间 “Children Welcome Day” 平时“FARO SHISEIDO”是只限高年级小学生以上的小孩进店的。为了让更小的小朋友也能来店里体验一番，特别安排了这一天Children Welcome Day的时间。 菜单：小孩 One plate ￥2,500 / kids course ￥5,000 大人 MENU PORTO ￥7,000 / MENU FARO ￥10,000 ※带婴儿的顾客朋友可以携带婴儿食品和婴儿车进店。 ※店内有换尿布的地方。 ※如有过敏的食物，请在预约时咨询。 ●4月6日(周三)～9日(周六) 午餐＆晚餐时间 “2001 Wine selection ＆ 15th Special courses” ￥30,000 准备了FARO SHISEIDO 2001年开张时候的美酒。来尽情享受美酒和美食吧。 【FARO SHISEIDO】 在意大利语里是“灯塔”的意思。连续八年获得《米其林指南东京》的“一颗星”评价。这家店的特点是在传统的意大利料理里加入了四季时令食材。 ■地 点： 东京都中央区银座8-8-3 东京银座资生堂大厦10楼 ■电 话： 03-3572-3911 ■营业时间： 午餐 11：30～15：30（L.O.14:30） 晚餐 17：30～23：00（L.O.21:30） ■定休日： 周日（周一是休息日的的情况下照常营业）・祝日不定休 ■URL http://faro.shiseido.co.jp/restaurant?rt_pr=pl077 ※价格是含税的。另外还需10％的服务费。 ※图片不是实物照。
2月22日起，在银座·新桥举办“鸟取螃蟹博览会”
品尝产自鸟取县的红毛蟹·松叶蟹的新鲜美味 期间：2月22日（星期一）～3月6日（星期日） 地点：银座・新桥周边 鸟取县为了在首都圈宣传当地的农林水产物，与银座·新桥一带为中心的餐厅进行合作，举办了鸟取县特产之一的红毛蟹·松叶蟹为食材的“鸟取螃蟹博览会”。在此期间，您可以到这些合作餐厅里品尝到各种各样的蟹料理。 作为主要的渔港，鸟取县以蟹产量日本第一（9,668吨）而出名。（※H276年度农林水产省水产物流通调查） 鸟取县冬季的经典美味食材松叶蟹和日本产量第一的红毛蟹都是受到非常高的评价的海产物。松叶蟹美味无敌、红毛蟹味甜多汁，在这次的“鸟取螃蟹博览会”上您只要来都可以尝到这两种产地直送的新鲜螃蟹。其中，我们以在东京这边很少为人所知的红毛蟹为主题，和·洋·中料理的大厨们大展身手，为大家准备了各式各样的蟹料理。希望大家能从中感受到蟹料理的美味。 平时很难在东京银座·新桥这边吃到如此新鲜的鸟取红毛蟹·松叶蟹，机不可失哦。 另外，在活动期间，我们将会在“鸟取县东京本部Facebook”上推送各家合作店铺的食谱。同时，在“鸟取・冈山新桥馆”（东京都港区）可以领取宣传单，希望大家能相互转告。 【鸟取螃蟹博览会 简介】 ◆举办期间：2016年2月22日(星期一)~3月6日(星期日) ◆举办地：以银座、新桥区域为中心的21家店铺 ◆料理种类：日本料理、意大利料理、法国料理、中华料理等 ◆活动对象店铺：（按照50音图顺序） 【日本料理】 银熊茶寮 银座ASAMI/银座 四季庵/银座 朱雀/银座不二家Miyachiku/木挽町 TOMOKI/酒房 伊织/寿司幸本店/三笠会馆 怀石·涮锅吉野/琳千/和酒bar 廻 【意大利・法国料理】 Anastia 银座意大利亭 Trappola GIAG GIOLO GINZA ristorante KURODINO S Plus/SIRENA/ “ビストロカフェ ももてなし家”（直营店 鸟取・冈山新桥馆） 【中华料理】 味之中华 羽衣 【各国料理】 fisherman’s・Bar ◆使用食材：鸟取县产红毛蟹·松叶蟹 <关于鸟取县产红毛蟹·松叶蟹> 【味美】 ・松叶蟹 ― 蟹肉饱满有嚼劲，是上等的美食。 ・红毛蟹 ― 鲜红色细细的蟹身，味甜多汁，很是鲜美。 【适合各种食谱】 适用于日本料理、西洋料理、中华料理。不论是生吃、水煮还是烤，各种吃法都非常美味。 【特别美味的鸟取蟹】 松叶蟹是以高级食材而出名的，有着冬季美味的冠军之称。和松叶蟹相比，红毛蟹是拥有高性价比的食材。 【品质和海产品的严格管理】 因红毛蟹和松叶蟹都是保护资源，所以对捕获量是有严格限制的。另外，鸟取县和兵库县各自设置了独立的制度，对允许捕获的蟹的大小有着比省规定更加严格的要求。 【日本第一的产量】 蟹的产量大约占了日本全国的主要渔港的45%，是全国少数的蟹大产地之一。 【更长时间·更好地享受蟹的美味】 松叶蟹规定只能在11月~3月期间捕获，而红毛蟹可以在9月~6月长达十个月的期间捕获。鸟取县几乎是全年都可以吃到螃蟹的地方。 〈SYOKUNOMIYAKO鸟取县〉 介绍鸟取县的农林水产物和促进地域的活性化 鸟取县的“SYOKUNOMIYAKO鸟取县”以“食”为关键字推行各种各样的活动。山、海等自然资源很丰富的鸟取县，产出了非常多极好的食材。“SYOKUNOMIYAKO鸟取县”希望通过向大家介绍这个了不起的地方的农林水产物来促进当地的经济活力。 【咨询】 “鸟取螃蟹博览会” 运营事务所（株式会社メディエイトKIRI） 负责人：土居 TEL ：03-3262-7517
BAYCREW’S Le Talon×U.C TILE FABRICS 发售合作款鞋子
株式会社BAYCREW’S（总部：涩谷区神南1-5-6，代表取缔役CEO 杉村茂）运营的Le Talon正在发售使用了现在备受瞩目的致力于面料循坏向上的品牌“U.C TILE FABRICS”的纺织面料的合作款鞋子。 表参道的旗舰店于2月11日~2月21日期间还开张了期间限定的POP UP STORE。不仅有这款合作款鞋子，还有更多U.C TILE FABRICS的经典之作。 ―ABOUT U.C TILE FABRICS― 由旧服装改造专业工厂TAOS创建的致力于面料的循环使用的面料回收品牌。 充分利用旧服装特有的花纹、素材感等，主要制作拼凑纺织品。 再经过设计师之手，为每一位爱美人士创造出独一无二的时尚款作品。 理念为将旧衣料充分循环使用。 ―COLLABORATIONITEM― PUMPS￥12,000＋tax LOAFER￥12,000＋tax COLOR: USED牛仔/USED军装 COLOR: USED军装/USED牛仔 SIZE: 22.5～ 24.5（有半码） SIZE: 22.5 ～ 24.5（有半码） 发售店铺: Le Talon所有店铺 发售店铺: Le Talon所有店铺 SANDAL￥12,000＋tax COLOR: USED军装/USED印花大手帕 SIZE: 22.5 , 23.5 , 24.5（３种码） 发售店铺: Le Talon所有店铺 ―BRANDCONSEPT― “不论是什么款式，不论是什么场合，我们都非常重视女性的高雅。” 从简单的舞鞋，到张扬的时尚鞋。 设计上同时重视时尚感和舒适感。 ―SHOPLIST― 丸之内店（新丸之内大厦） 〒100-6502东京都千代田区丸之内1-5-1 新丸大厦2F 03-5224-8665 有乐町店（OIOI） 〒100-0006 东京都千代田区有乐町2-7-1 有乐町OIOI 4F 03-5293-8113 ―公司简介― 【BAYCREW’S Group】 成立:1977年7月22日（株式会社BAYCREW’S） 代表:代表取缔役 会长 洼天 祐 代表取缔役 CEO 杉村 茂 总部所在地: 东京都涩谷区神南1-5-6 事业内容:时装的企画·制造·销售·直营店运营·饮食的运营·网店运营以及家具销售 ＨＰ: http://www.baycrews.co.jp/ Le Talon 官方网站: http://letalon.jp/ 网店“Style Cruise” http://style-cruise.jp/letalon/ 官方Instagram @letalon_jp
2月26日～4月3日 “手と土と火と 沖縄のやちむん（陶器）”展 举办通知
Open MUJI Tokyo(东京都:无印良品 有乐町内)于2016年2月26日（周五）～2016年4月3日（周日）期间，举办“手と土と火と 沖縄のやちむん（陶器）”展活动。 人类自有史以来都是在地球不同的土地上，用当地独特的资源培育了各自独特的文化。然而，随着近代工业的发展，人们越来越追求经济效益，日本各地的一些有特色的传统文化面临着风化的危机。然而在这样的社会背景下，还有些人在默默无闻地用自己的双手继承了一代代流传下来的手艺。 本展为大家介绍了冲绳的匠人们亲手制作的传统工艺品冲绳陶器“やちむん”，以及应该传承到未来的故事。 纪录片“あめつちの日々（天地之间的每一天）”是围绕“在这片土地上生根，让传统和未来紧密联系”这一句话展开的。通过读谷山烧北窑的土、道具、陶器、电影、照片等等，为观众展现一种当地人民对手工艺不可替代的感情和真诚的期待。 我们希望能通过这个活动来和大家一起思考生活的本质，以及关于未来培养传统文化的生活的一些话题。 【基本信息】 会场｜无印良品 有乐町 2F Open MUJI Tokyo 〒100－0005 东京都千代田区丸之内3-8-3 “インフォス有乐町” 无印良品 有乐町2F 会期｜2016年2月26日（周五）- 4月3日（周日）（共38天） 开场时间｜10:00-21:00(免费入场) 咨询｜http://www.muji.com/jp/events/tokyo/ 主办｜无印良品 企画・运营｜生活杂货部企画设计室・无印良品 有乐町 Open MUJI Tokyo 企画协力｜读谷山焼北窑、Art True Film、田中敦子 协力｜读谷村役场、冲绳科学技术大学院大学 照片提供｜Art True Film、冲绳县立浦添工业高等学校 摄影部 平面设计｜6D 木住野彰悟 【相关活动】 讲座 “读谷山烧北窑 工作与生活” “冲绳やちむん(陶器)”的故乡，迎来了来自读谷山烧北窑的松田米司师傅。他将在本次讲座中为我们叙述他真诚地制作每一件作品、着眼于未来默默付出着的每一天简简单单的生活。 举办日：2016年3月7日（周一） 举办时间：16：30～18：00（开始30分钟前接受入场） 定员：60名 参加费用：免费（需提前预约） 登台者：松田米司 松田米司（读谷山烧北窑 松田米司工房师傅） 1954年出生于冲绳县读谷村。1973年，参加了在那霸市“石岭窑”的修行。1992年，与松田共司、宫城正享、与那原正守一起，在读谷村字座喜味开设了“读谷山烧北窑”，并于今年迎来了第24个周年。他积极参与各种活动，曾获得日本民艺馆展奖励奖，现在一边努力培育新人一边在全国各地举办个人展。 讲座 “あめつちの日々（天地之间的每一天） 从电影的现场说起” 为了寻求对风土和当地生活坚定不移的姿态，影片导演亲自跑遍日本全国，终于遇见了冲绳县读谷村的读谷山烧北窑，并且花费3年时间拍摄下了在那片土地上亲手制作陶器的人们的生活。纪录片 “あめつちの日々（天地之间的每一天）”将在4月份公开上映，为大家讲述导演的所见所闻。 举办日：2016年3月7日（周一） 举办时间：19：00～20：30（开始30分钟前接受入场） 定员：60名 参加费用：免费（需提前预约） 登台者：川濑美香、田中敦子 川濑美香(纪录片导演) CM制作公司、外资广播台辞职后开始自己制作电影。 “あめつちの日々（天地之间的每一天）”、“紫”是仅用了相机、几个镜头和三脚架独自一人拍摄完成的“One Point of View”系列影片，这些影片主要讲述的是创作传统工艺的故事。 Blog・essay.tokyo 田中敦子(工艺作家) 作为以工艺、服装、日本文化为中心的作家，不断地取材、编辑、创作新的作品。有“《もののみごと江戸の粋を継ぐ職人たちの、確かな手わざと名デザイン。》”（讲谈社）、“《更紗 美しいテキスタイルデザインとその染色技法》”等多本发行书刊。 电影试映会“あめつちの日々（天地之间的每一天）” 冲绳本岛·读谷村的制陶工人松田米司和冲绳当地居民们的故事。 冲绳本土回归后，冲绳本岛·读谷村再次打响了文化的旗号。作为具有象征意义的“陶器的故乡”的陶房北窑，是四个年轻人梦想起步的地方。这部纪录片以冲绳为背景，记录了这些年轻人在北窑的三年日常生活，其中也有很多暖人心的故事。 官方网站http://essay.tokyo/category/ame-tsuchi 举办日：2016年3月25日（周五）※总长92分钟 举办时间：①亲子试映会11点〜12点35分（10点30分开场） ※需要座位观看的孩子，请申请座位。 ②一般试映会 15点〜16点35分（14点30分开场） 定员：各30名 参加费用：免费（需提前预约） 举办地点：无印良品 有乐町 2F Open MUJI Tokyo 更多详情请参考官方网站Open MUJI Tokyo ▶Open MUJI Tokyo公式Webサイト｜http://www.muji.com/jp/events/tokyo/
“酒藏Restaurant宝（有乐町）”期间限定提供的嘉美心 纯米吟酿“大岛 传”ד寄岛牡蛎”的酒糟盐烤–采访篇
近期我们拜访了正在进行期间限定提供时令食材冈山名产“寄岛牡蛎”和冈山的名酒·嘉美心“大岛 传”的酒藏Restaurant宝（东京都千代田区丸之内3-5-1 TOKYO INTERNATIONAL FORUM B1 TEL:03-5223-9888）！ 店内很宽敞，一进门展现在眼前的就是很明亮开放的主餐厅！ 店里面有楼梯，上了2楼之后可以坐着俯瞰整个店面。感觉2楼的位置很受欢迎的样子。 而且，收银台里侧还有特别的和室·圆形布局的单间。 接受了我们采访的店长兼料理长 木村 慎治先生 身为店长兼料理长的木村先生是酒糟盐烤“寄岛牡蛎”料理中使用的酒糟盐的发明者。据说木村先生当时是抱着一种想要用酒糟制作调味料的想法开始着手，从而发明出了酒糟盐的。 把酒糟烘烤使之干燥之后磨成粉，然后加入少许盐。据说酒糟经过烘烤之后会更加有味，也许这就是关键之处吧。 而且，盐和酒糟混合之后，酒糟可以把盐的棱角磨掉从而让口感不会过咸。 据说期间限定的料理菜单好像是从三个月前就开始在脑海中构思，经过慎重的挑选，最后决定用美味的牡蛎和带甜味的美酒作为期间限定提供的料理菜单。 冈山名产 酒糟盐烤 “寄岛牡蛎” 1个450日元（不含税） 冈山的名酒·嘉美心 “大岛 传” 玻璃杯900日元（不含税） 牡蛎在烤箱进行烘烤的过程中能得到整体的均匀加热，而且因牡蛎只有一边是粘着壳的，非常容易打开。 经过7~8分钟烘烤之后打开牡蛎壳，撒上酒糟盐放上酸橘就完成啦！ 虽然每年使用的牡蛎都有寄岛牡蛎，但是今年牡蛎特别少，所以这也是一个很难得能品尝到的机会。 寄岛牡蛎是否能一直提供到2月底也是个未知数，所以想品尝的朋友要趁早哦！！ 寄岛牡蛎不仅壳很薄、口感很浓厚，而且个头也是相当的大啊！一点也没有臭味苦味，撒上大量的酒糟盐也完全不会觉得过咸，反而能增加牡蛎的鲜味和浓厚味，非常非常好吃！ t-align: center;”> 接下来是 嘉美心 纯米吟酿“大岛 传” 这款酒和上面提到的牡蛎非常搭配，纯米吟酿酒是用一种叫做吟酿玻璃杯的外形很像葡萄酒杯的玻璃杯提供的。 闻起来有一股果香味，口感也是很纯很好入口。和以往的吟酿酒相比较，不仅继承了传统香味更是有一种很奇妙的醇厚柔和的口感，您来品尝一下就能感受到这款酒的美味了。 这款“大岛 传”也是因为数量有限，仅提供到这个月底为止。 冈山名产“寄岛牡蛎”和冈山的名酒·嘉美心“大岛 传”都是期间限定提供的，时间为2月29日（周一）为止。根据食材情况也可能提前停止提供。爱美食爱美酒的朋友机不可失啊！！ 【优惠券信息】 kokosil银座的用户限定优惠活动！ 点击下面的链接，点餐的时候出示界面即可免费获得“大岛 传”的玻璃杯装一人一杯。 优惠券界面请点击这里 【酒藏Restaurant宝－ＴＡＫＡＲＡ－ 店铺简介】 与全国９家名酒厂合作意在向世界传达日本的酒文化的酒藏餐厅，为顾客提供上等的季节限定酒和乡土料理。 地点：东京都千代田区丸之内3-5-1 TOKYO INTERNATIONAL FORUM B1 交通：JR有乐町站 徒步1分钟/地铁有乐町线有乐町站 徒步1分钟 地铁日比谷线日比谷站 徒步4分钟/地铁银座线银座站 徒步5分钟 电话：０３－５２２３－９８８８ 营业时间：午餐 周一～周五１１：３０～１４：３０ 周六・日１１：３０～１５：３０ 晚餐 周一～周五１７：００～２３：００ 周六・日１７：００～２２：００ 座位数：全120席 店长·厨师长：木村 / 副店长：敷波 ＵＲＬ： http://musshu.jp/store/takara_top.html
1月21日起首次提供数量限定的近畿大学正在研究中的新品种养殖鱼“日本竹筴鱼”！
近畿大学（大阪府大阪市）于平成28年（2016年）1月21日起，在养殖鱼专门料理店“近大卒的鱼和纪州的恩惠 近畿大学水产研究所”首次提供数量限定的正在研究中的养殖鱼“日本竹筴鱼”。此料理店在大阪梅田和东京银座均设有实体店铺。 【特色】 ●近畿大学水产研究所提供日本竹筴鱼，次鱼是对完全养殖的可能性进行研究的对象 ●面向大众提供大学里养殖的日本竹筴鱼，希望大家能品尝到养殖鱼的美味 【概要】 水产养殖不仅能对鱼进行彻底的生产管理从而提高安全性，而且还能掌控口感和出货时期、鱼的大小等等，有非常多的好处。近畿大学水产研究所为了进一步开发养殖技术，于平成26年（2014年）开始了养殖日本竹筴鱼。 近期因这一批养殖的日本竹筴鱼到了出货的大小了，所以开始首次在养殖鱼专门料理店“近大卒的鱼和纪州的恩惠 近畿大学水产研究所”提供数量限定的竹筴鱼料理。养殖的日本竹筴鱼比天然的竹筴鱼鱼肉肥厚而且没有腥味，所以口感非常好。本大学通过面向大众提供养殖的美味竹筴鱼，希望得到大家的意见和反馈，从而能为今后的进一步研究打下基础。 ■开始时间：平成28年（2016年）1月21日（星期四）17：00 ※仅限晚餐 ■地 点：养殖鱼专门料理店“近大卒的鱼和纪州的恩惠 近畿大学水产研究所” 大阪店（大阪市北区GRAND FRONT大阪内）、银座店（东京都中央区银座） ■菜 单：“竹筴鱼全鱼生鱼片” 1,200日元（不含税） ※因竹筴鱼数量有限，本次限定销售到3月中旬为止。 相关URL：http://www.flku.jp/
日本9酒窖的直销店“酒藏Restaurant宝（有乐町）”开始冈山的美酒佳肴的2个月期间限定销售
“酒藏Restaurant宝”是一家由从事酒店、餐厅以及咨询服务行业的株式会社Forbes（代表取缔役：松崎充宏）经营的提供各地乡土料理的餐厅。在这里，您可以同时品尝到来自９家官方合作酒窖的好酒。这次，我们为您准备了当季的冈山特产“寄岛牡蛎”和冈山的名酒·嘉美心“大岛 传”。本次活动时间为２０１６年２月１日（周一）～２月２９日（周一）期间限定。 【关于冈山特产“寄岛牡蛎”】 冈山县以牡蛎生产量之多出名，在平成２５年位居全国第二位。浅口市寄岛是冈山县内为数不多的牡蛎产地之一，因寄岛的水域里浮游生物非常多，养殖出来的牡蛎也是个个都个大肥美，因此寄島牡蠣也受到了专业料理人很高的好评。为了让大家能够更好地品味这超赞的牡蛎，我们用了自家制的酒糟盐来制作盐烤牡蛎。 ■商品名：冈山特产“寄岛牡蛎”的酒糟盐烤 ■价格：４５０日元（不含税） ＜自家制的酒糟盐＞ 盐和酒糟混合之后，能够去掉盐的棱角、增加甜味和浓郁味从而使得更加能够入味。另外，酒糟里富含的酵素可以使蛋白质变得更加鲜，因此有“鲜味的相乘效果”，使用酒糟能让食材变得更加美味。酒糟盐不仅美味，而且还能抑制盐分摄入，是一种非常健康和美容的调味料。 【关于冈山的名酒·嘉美心“大岛 传”】 挑战了把大米的提取成分充分保留的“吟酿酒造酒”这种酿酒方式的难题的美味纯米 吟酿酒。使用了大量的米酿出来的酒，不仅甜而且非常美味。这款日本酒于２０１５年被ＡＮＡ国际线商务舱采用，是名副其实的好酒啊！ 原料米：Akihikari ／ 精米率：５０％ ／ 酒精度数：１５度 日本酒度：－２／ 酸度：１.３ ■商品名：嘉美心 纯米吟酿“大岛 传” ■价格：玻璃杯１２０ｍｌ ９００日元（不含税） 【酒藏Restaurant宝－ＴＡＫＡＲＡ－ 店铺简介】 与全国９家名酒厂合作意在向世界传达日本的酒文化的酒藏餐厅，为顾客提供上等的季节限定酒和乡土料理。 地址：东京都千代田区丸之内3-5-1 TOKYO INTERNATIONAL FORUM B1 电话：０３－ ５２２３－９８８８
1/22～2/29期间在都内的特产直销店举办「三重×广岛牡蛎展览会」
广岛县和三重县为了扩大首都圈的牡蛎消费量，于1月22日（周五）至2月29日（周一）期间在两县的特产直销店举办「三重×广岛牡蛎展览会」活动。 本次展览会是由牡蛎的主要生产地广岛县和三重县为了让首都圈的朋友们也能品尝一下两县美味的牡蛎而联手举办的期间限定活动。 在两县特产直销店的饮食店里只要消费活动对象料理即可获得一枚盖章。前300名（每家特产直销店各150名）收集到两家店铺的盖章的顾客，可领取礼品一份。 抓住这个好机会去尝一下两县当季的美味牡蛎吧！ 1 时 间：2016年1月22日（周五）～2月29日（周一） 2 地 点：广岛品牌商店 TAU http://www.tau-hiroshima.jp/ （东京都中央区银座1丁目6-10 银座上一大厦 03-5579-9812） MIE TERRACE http://mieterrace.jp/ （东京都中央区日本桥室町2丁目4-1 YUITO ANNEX 1F 2F 03-5542-1030 3 内 容（一部分） 【广岛品牌商店 TAU】 ●广岛牡蛎的黄金烧和广岛蝶鲛的拌鱼子酱 ￥1,188日元 （地下1楼 银座远音近音） ●广岛牡蛎什锦煎饼 ￥1,450日元 （2楼 广岛什锦煎饼 三匠） ●午餐套餐 ￥1,200日元 （3楼 鱼＆江田岛饮食店 PACCIO） 广岛产牡蛎的Aglio olio、可选前菜（当地鱼的薄生鱼片、县产蔬菜的意式冬季蔬菜料理等）、免费饮料 【MIE TERRACE 1楼餐厅】 ●午餐套餐 ￥1,800日元 三重县牡蛎和熊野蔬菜的番茄意式烩饭、三重小碗料理、三重沙拉、三重汤 ●晚餐 ○三重的牡蛎拼盘3种 ￥2,000日元 志摩产的矢牡蛎、答志岛桃取产的桃小町、纪北町白石湖产的渡利牡蛎 （可能会根据进货情况发生变更） ○三重县产牡蛎和伊贺铃鹿产冬季蔬菜的蒸烤料理 ￥1,500日元 ４ 特 惠 我们将会对前300名在两家特产直销店里点餐牡蛎料理的顾客送出礼品。